Yes To Carrot Cake !

Bien le bonjour !

En ce moment il fait beau. C'est bien, ça me sort de ma létargie et ça redonne un peu le moral ( eh oui, fini les collants opaques avec les Docs, je peux mettre un jean reboulé et des tongs et non je pars pas à la pêche et oui je vous emmerde! ).
Outre l'envie d'écouter de la musique forte avec la fenêtre ouverte, ça me donne envie de cuisiner hinhinhin !

Alors entre deux fiches sur Le Barbier de Séville ( si toi aussi tu passes ton Bac Français tape dans tes mains ! ), je me suis dit " Tiens, faisons un carrot cake ! "

On est partis !

Pour un moule à cake et 4 muffins ( ou un Grandmaster Cake tout court ) :

- 300g de farine
- 20cl d'huile ( et encore, dans certaines recettes du web c'était plus ... )
- 220g de suc' ( cassonade pour ma part )
- 5 carottes rapées
- 4 oeufs
- 150g de noix hachées ( j'en avais pas, j'ai remplacé par des noix de pécan ni vue ni connue )
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 petite cuillère ( à yaourt quoi ) de cannelle en poudre
- 1 petite cuillère de gingembre en poudre
- 1 pincée de noix de muscade ( c'est fort ça, wouh )

To do :

- On préchauffe son foufour à 180°
- On épluche et on rape les carottes ( le plus long dans la recette )
- Dans un saladier on bat les oeufs et le sucre. On ajoute l'huile, on bat encore puis on ajoute les carottes.
- On ajoute les épices, le sel, la levure, la farine puis les noix et on mélange bien.

- On remplit le moule aux 3/4 et on a de quoi faire à peu près 4 muffins.
La cuisson du cake a pris 45mn à peu près et 25 pour les muffins, mais il suffit de plonger la lame d'un couteau dedans, si elle est sèche, c'est gut !
- On laisse refroidir avant de le démouler ( on oublie les jeux de mots grivois ).
Et là, soit on décide de l'envelopper pendant 1 jour ou 2 ( pour qu'il soit plus moelleux et " collant " ), soit on le consomme quelques heures plus tard, refroidi.
On peut éventuellement faire un glaçage au fromage blanc avant de servir ( pour les puristes ).

Verdict : Moelleuuuuuuuux miam miam miaaaam ! Je pense le faire souvent, c'est rapidos et avec un verre de lait ça passe tout seuuuuuuuul !